Et si on dégustait ?

Déguster, déf. : goûter afin d’apprécier la qualité d’un aliment, vin… savourer quelque chose.

N’est-ce pas là un plaisir typiquement français ?

Rendez-vous aux Caves de la Halle, à Avallon, pour une dégustation des plus sympathiques. La maison qui abrite la boutique date des XIVe et XVe s. et était déjà à l’époque une maison de vignerons. Elle a appartenu par la suite, pendant près de 170 ans, à des marchands de vins. D’ailleurs, saviez-vous qu’Avallon était connue autrefois pour posséder des vignobles et de nombreuses boutiques de négoces de vins (dont l’Office de Tourisme, preuve en est avec sa grande porte de cave !) ? Malheureusement, le phylloxéra ravagea les parcelles existantes et depuis cette période, l’histoire viticole de cette jolie ville tomba dans l’oubli …
Bref, tout cela pour vous dire que l’histoire des Caves de la Halle est définitivement liée à ce qui rend le coeur joyeux : le vin. 

Régis Bourgine, gérant des Caves, a 34 ans de métier en tant que caviste indépendant. Il a ouvert sa boutique en 2012 et propose 300 références de vins français, dont 150 Bourgogne !
Vous y trouverez également des spiritueux de qualité. Mais revenons-en aux vins. Si vous souhaitez acquérir une bouteille de bon vin, ici, vous trouverez votre bonheur. Les prix varient de 9 à 150 € pour une bouteille de Bourgogne, alors autant vous dire que le choix est grand ! Et si jamais la bouteille de vos rêves n’est pas ici, Régis Bourgine partira à la recherche du Saint Graal pour vous le rapporter, alors n’hésitez pas à lui demander ! 
Plein de bons conseils et fin connaisseur, il travaille même avec certains restaurateurs pour leur créer une jolie carte des vins.

Un espace dégustation dans la boutique lui permet d’accueillir des petits groupes de 8 à 16 personnes. 
2 dégustations au choix :
– Découverte des vins de l’Yonne : 5 vins et 1h de questions/réponses = 12 €/personne
– Découverte de la Bourgogne (Yonne, Côte d’Or, Côte Chalonnaise) : 5 à 6 vins et 1h30 de questions/réponses = 20 €/personne

Tout est dit ! Alors, amateurs de bons vins, débutants ou confirmés, on vous conseille vivement de prendre rendez-vous pour vivre cette expérience très enrichissante et savoureuse !

Les Caves de la Halle
6 rue de la Halle – 89200 Avallon
03 86 33 44 06
info@cavesdelahalle.com
www.cavesdelahalle.com